簡単おつまみレシピ
豚バラスライスでなんちゃって角煮
簡単ですぐに作れます！
赤ワインを使うとコク旨アップ！！

豚の角煮は美味しいけど時間と手間がかかります

豚バラスライスを使うと、簡単＆あっという間に作れます！

赤ワインを使うことでコクもアップ(‘ω’)ノ

（料理酒でももちろんオッケー）

まずは残った豚バラで試してみてください！

材料

• 豚バラスライス・・・400g
• 長ネギ・・・1/2本（なければ入れなくていいです）
• 片栗粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 水・・・100mL
• いりごま・・・適量（あれば）
• からし・・・適量（お好みで）

【たれ】

• しょうゆ・・・大さじ4
• 赤ワイン・・・大さじ2（なければ料理酒で代用可）
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• はちみつ・・・大さじ1（なければ砂糖を大さじ2で）
• 生姜（すりおろしたもの）・・・小さじ1

所要時間

25分

作り方

1. 豚バラスライスをきつめにくるくる巻いてぎゅっと握る
2. 片栗粉を全体にまぶす
3. 長ネギを3cmの輪切りにする
4. たれの材料をあらかじめ混ぜておく
5. フライパンにサラダ油をしいて中火で長ネギをこんがり焼いて取り出す
6. 5のフライパンにサラダ油を少し足して、2を巻き目を下にして中火で焼き、転がしながら全体を焼く
7. 水、4、5を入れて肉、ねぎをたまに転がしながら10分程度煮詰める
8. トロミが付いて全体にタレが絡んで来たら器に盛りつけいりごまをかける

【ポイント
】
・肉はなるべく同じ大きさにした方が火の通りが均一になります
　小さめの肉は2枚重ねて巻くなどして調整してください
・肉を焼くとき、煮詰める時に触り過ぎると剥がれることがあるので注意
！
・長ネギ以外にも、大根やレンコンなどを入れても美味しいです！

おすすめのお酒

• ビール、ハイボール
• 赤ワイン（マルベックなど重め）、スパークリングワイン

まとめ

巻く工程があるから面倒に感じますが、作ってみると以外と簡単です

まずは余った豚バラで、分量も適当に調節して作ってみてください！

こってりおつまみが簡単にできます！

なお、今回使用した豚バラはふるさと納税の返礼品でいただいた「JAPAN X」で作りました

臭みがなく肉の旨味を味わえるおすすめのお肉です！

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