鮮やかな桜色から「桜肉」とも言われる馬肉
生肉として唯一食べられます(‘ω’)ノ
牛や豚のように食事で反芻せず、体温も高いため雑菌が繁殖しにくいためだそうです
（相次ぐ生肉での食中毒により、2012年以降は飲食店での馬肉以外の生肉の提供はできなくなりました）
馬肉は牛脂よりも低い30～43℃で溶けるので、生食で肉と脂の溶け合う旨味を味わえます
また、低カロリーで高タンパク質なのも魅力！
是非味わってみてください！
概要
| 商品名 | 熊本馬刺し 4種類バラエティーセット 6人前 |
| 量 | 上赤身：50ｇ×2 たてがみ：50g×1 ふたえご：50g×1 ユッケ（タレ付）：50g×2 馬刺し専用醤油 |
| 金額 | 12,000円 |
| サイト | さとふる |
| 注文日 | 2022年9月25日 |
| 商品到着日 | 2022年10月28日 |
| 賞味期限 | 2023年2～3月（部位によって若干異なる） |
部位の紹介（同封パンフレットより引用）
上赤身
馬刺しのおいしさが一番よくわかる部位
低脂肪、低カロリーであっさりしているが濃厚な甘みがある
たてがみ
馬の首部分の皮下脂肪でコリコリとした独特の食感がある
馬一頭から5㎏ほどしか取れない希少部位
ふたえご
あばら部分の三層肉
脂身はさっぱりしてコリコリした食感と甘みがある
ユッケ
もも肉全般を使用
感想
冷凍で届きます
50gずつパックにしてあるので、食べたい分だけ解凍できとても便利です
同封のパンフレットに解凍方法など丁寧に紹介してあります
10分程度流水で解凍しスライスしていただきました
赤身は肉の嫌な臭みはなく肉のうまみを味わえます
たてがみはコリコリとも何とも言えない独特の食感です
馬刺し専用の醤油とユッケには専用のタレが付いていますので、ニンニクや生姜などで食べると美味しいですが、さっぱりと普通の醤油で食べたり、ごま油と塩で食べても美味しいです(‘ω’)ノ
いろいろな部位を味わえるのもうれしいです！
| 旨味 | ☆☆☆☆☆ |
| 食感 | ☆☆☆☆ |
| 臭み | ☆☆☆☆（たてがみはやや肉本来の臭いがありますがキツくはないです） |
| 量 | ☆☆☆☆☆ |
| 鮮度 | ☆☆☆☆☆（冷凍） |
| 使い勝手 | ☆☆☆☆☆ |
| 満足度 | ☆☆☆☆☆ |
| リピートしたい度 | ☆☆☆☆☆ |
【おすすめポイント】 ・馬刺しの旨味を味わえる ・いろいろな部位を味わえる ・小分けになっているので食べたい分だけ食べられる
総合評価
10点！/10点
益城町（ましきまち）について
熊本市の東側に隣接する人口約3.3万人の都市です（2022年12月1日現在）
熊本市街までは車で30分もあれば到着し、阿蘇へのアクセスも便利な地域です
日本一のスイカ生産量を誇る「益城スイカ」や益城町のお米を使ったブランド焼酎「こめます」などの名産品もあります
2016年の熊本地震では、2度も震度7を観測し甚大な被害を受けました
益城町は、熊本地震の記録を未来へ遺し学ぶ回廊型フィールドミュージアム「記憶の回廊」の地域拠点の一つとなっています
益城町公式ホームページ
熊本地震 震災ミュージアム 記憶の回廊
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